Edouard Delaunay Volnay 2017

France|Bourgogne|Volnay
Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne dotée d'une riche histoire. Ce Pinot Noir issu de la plus prestigieuse parcelle de vins rouges des Côtes de Beaune est un pur plaisir : élégant, délicat et doux. Au nez, du fruit rouge mûr et un soupçon de pain grillé. La bouche est veloutée et le vin glisse sur le palais, les tannins mûrs et le fruit frivole jouant les premiers violons. Un vin virevoltant qui vous fera glousser de plaisir.
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Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne dotée d'une riche histoire. Ce Pinot Noir issu de la plus prestigieuse parcelle de vins rouges des Côtes de Beaune est un pur plaisir : élégant, délicat et doux. Au nez, du fruit rouge mûr et un soupçon de pain grillé. La bouche est veloutée et le vin glisse sur le palais, les tannins mûrs et le fruit frivole jouant les premiers violons. Un vin virevoltant qui vous fera glousser de plaisir.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Argile riche en calcium

Vinification

Vinification typiquement bourguignonne avec vendanges manuelles, quelques jours de macération à froid, fermentation à une température relativement basse, élevage d'un an en fûts ou en pièces de vieux chêne et sans filtration ni clarification.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, canard, agneau

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Cherry red
Delicate red

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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