Domaine Henri Giraud Ratafia de Champagne 'Solera' Solera

France|Champagne|Aÿ
Henri Giraud est le président de l'association des artisans Ratafia en Champagne. Il a donc à cœur de ne produire et mettre en bouteille que le meilleur. Ce Ratafia est élaboré à partir d'une Solera de 20 ans d'âge, ce qui lui confère un côté légèrement oxydant qui rappelle le Madère. Le sucré ne survit que par la grâce d’acides en suffisance, ce qui est le cas ici. Quelle fantastique découverte !
45,00 €
Henri Giraud est le président de l'association des artisans Ratafia en Champagne. Il a donc à cœur de ne produire et mettre en bouteille que le meilleur. Ce Ratafia est élaboré à partir d'une Solera de 20 ans d'âge, ce qui lui confère un côté légèrement oxydant qui rappelle le Madère. Le sucré ne survit que par la grâce d’acides en suffisance, ce qui est le cas ici. Quelle fantastique découverte !
Livraison gratuite à partir de €25+

Caractéristiques

Volume (litre)

0.5000

Alcool (%)

17.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Cette liqueur est élaborée en mélangeant du jus de raisin de Champagne non fermenté et du Marc de Champagne, un alcool neutre de raisin de Champagne, dans un vin de dessert fortifié et sucré titrant environ 16% d'alcool.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts sucrés, melon, tartes aux fruits, fromage crémeux

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2050

Région et climat

Région

Champagne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Domaine Henri Giraud

Ce noble domaine viticole date de 1625 et est aujourd’hui dirigé par la douzième génération en la personne de Claude Giraud. La maison opte délibérément pour une production modeste (à peine 300 000 bouteilles par an) et propose ainsi l’un des champagnes les plus exclusifs de la région.

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