Domaine de la Métairie d'Alon Pinot Noir 'Le Village' 2017

Frankrijk|Languedoc-Roussillon|Pays d'Oc
Qu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Au nez, petit fruit rouge, notes épicées et un soupçon de bourgeons de rose et de gingembre. Et en bouche, une structure soyeuse mais qui offre du répondant. Finesse, élégance, fraîcheur et densité. Cette cuvée d'entrée de gamme du domaine a tout pour plaire.
16,90 €
Qu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Au nez, petit fruit rouge, notes épicées et un soupçon de bourgeons de rose et de gingembre. Et en bouche, une structure soyeuse mais qui offre du répondant. Finesse, élégance, fraîcheur et densité. Cette cuvée d'entrée de gamme du domaine a tout pour plaire.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Après vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et écrasés. La fermentation commence après 2 semaines et se déroule à une température relativement basse, afin de maintenir le profil du fruit. 60% d'élevage en cuves en acier inoxydable et le reste en barriques de chêne de 3 à 4 ans d'âge.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Charcuterie, volaille, veau, risotto aux champignons

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Languedoc-Roussillon
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Cherry red
Delicate red

Domaine de la Métairie d'Alon

Le Domaine de la Métairie d’Alon, situé dans la haute vallée de l’Aude en Languedoc, s’étend sur 25 ha de terroirs d’exception. Le Bourguignon Laurent Delaunay sillonnait cette zone plus fraîche depuis longtemps, à la recherche de terroirs d'exception, où l'on pouvait vinifier ses cépages de prédilection, le chardonnay et le pinot noir. Les vins qui en résultent sont d’une qualité exceptionnelle et se caractérisent par un excellent équilibre et une complexité en bouche ainsi qu’une finale qui semble interminable.

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