Abbotts & Delaunay Syrah 2018

France|Languedoc-Roussillon
Cette Syrah du Pays d'Oc est un cas d'école pour ce raisin juteux. Des arômes fruités de framboise, groseille et cassis sont agrémentés de notes épicées, de poivre et d'une pointe de menthe. En bouche, la sensualité du fruit fait son œuvre. Mêlée à une structure de tanin doux et à une finale tout en rondeur. Juteux, rond et ample.
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Cette Syrah du Pays d'Oc est un cas d'école pour ce raisin juteux. Des arômes fruités de framboise, groseille et cassis sont agrémentés de notes épicées, de poivre et d'une pointe de menthe. En bouche, la sensualité du fruit fait son œuvre. Mêlée à une structure de tanin doux et à une finale tout en rondeur. Juteux, rond et ample.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Syrah

Sol

Argile, glaise et sable

Vinification

70% des raisins subissent une macération de 3 semaines au cours de la fermentation. Les 30% restants subissent une « macération carbonique ». La première pour la rondeur et les tannins et la seconde pour la définition du fruit. 10% de la récolte est élevée en fûts de chêne.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viande rouge, charcuterie et plats mijotés

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Languedoc-Roussillon
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Spicy red
Powerful red

Abbotts & Delaunay

Enkele jaren geleden kocht wijnkenner Laurent Delaunay het wijnhuis Abbotts over van het gelijknamige echtpaar. Hij voegde er naar Franse gewoonte zijn eigen achternaam aan toe en verscherpte meteen de ambitie: Abbotts & Delaunay zou meer dan ooit geassocieerd worden met Languedoc-wijnen die elegantie, diepte en balans verenigen. Niet moeilijk, als je weet dat de wijnstokken van de wijngaard gedijen in ronkende regio’s als Limoux, Corbières en Faugères.

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