Domaine de la Métairie d'Alon Chardonnay 'Le Village' 2018

Frankrijk|Languedoc-Roussillon|Pays d'Oc
Un Chardonnay « bourguignon » du sud. Voilà qui nous plait. Les hauteurs situées au pied des Pyrénées sont idéales pour élaborer des vins équilibrés et vivants. Au nez, on retrouve du fruit à noyau, du citron vert, des fleurs et de la noisette. Et en bouche une densité de fruit, des acides juteux et une fabuleuse longueur. En bref, un grand vin d'une région moins évidente, mais quel bonheur que cette découverte !
17,95 €
Un Chardonnay « bourguignon » du sud. Voilà qui nous plait. Les hauteurs situées au pied des Pyrénées sont idéales pour élaborer des vins équilibrés et vivants. Au nez, on retrouve du fruit à noyau, du citron vert, des fleurs et de la noisette. Et en bouche une densité de fruit, des acides juteux et une fabuleuse longueur. En bref, un grand vin d'une région moins évidente, mais quel bonheur que cette découverte !
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Pressage intensif sans ajout de sulfites. La fermentation commence après la stabilisation à froid. Celle-ci s'effectue en partie dans des fûts de chêne neufs et anciens de 500 litres. Les 25% restants sont fermentés et élevés dans des cuves en acier inoxydable. Malo partiel.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons blancs, crabe, Coquilles Saint-Jacques

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Languedoc-Roussillon
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Creamy white
Toasty white

Domaine de la Métairie d'Alon

Le Domaine de la Métairie d’Alon, situé dans la haute vallée de l’Aude en Languedoc, s’étend sur 25 ha de terroirs d’exception. Le Bourguignon Laurent Delaunay sillonnait cette zone plus fraîche depuis longtemps, à la recherche de terroirs d'exception, où l'on pouvait vinifier ses cépages de prédilection, le chardonnay et le pinot noir. Les vins qui en résultent sont d’une qualité exceptionnelle et se caractérisent par un excellent équilibre et une complexité en bouche ainsi qu’une finale qui semble interminable.

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