Domaine de la Métairie d'Alon Pinot Noir 'Solaire' 2017

France|Languedoc-Roussillon|Pays d'Oc
Qu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Chocolat, cerises mûres, humus et senteurs automnales ouvrent les débats. La bouche trahit le grand Pinot : tanins soyeux, acides mûrs et juteux et un riche arrière-goût. Un merveilleux Pinot élaboré par des connaisseurs !
25,95 €
Qu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Chocolat, cerises mûres, humus et senteurs automnales ouvrent les débats. La bouche trahit le grand Pinot : tanins soyeux, acides mûrs et juteux et un riche arrière-goût. Un merveilleux Pinot élaboré par des connaisseurs !
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Après vendanges manuelles, 75% raisins sont égrappés et écrasés. La fermentation commence après quelques jours et se déroule à une température relativement basse, afin de maintenir le profil du fruit. Élevage durant 9 mois en barriques de 1 à 2 ans d'âge.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan ou caille, canard, agneau

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2024

Région et climat

Région

Languedoc-Roussillon
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Spicy red
Delicate red

Domaine de la Métairie d'Alon

Le Domaine de la Métairie d’Alon, situé dans la haute vallée de l’Aude en Languedoc, s’étend sur 25 ha het terroirs d’exception. Le Bourguignon Laurent Delaunay sillonnait cette zone plus fraîche depuis longtemps, à la recherche het terroirs d'exception, où l'on pouvait vinifier ses cépages de prédilection, le chardonnay et le pinot noir. Les vins qui en résultent sont d’une qualité exceptionnelle et se caractérisent par un excellent équilibre et une complexité en bouche ainsi qu’une finale qui semble interminable.

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