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Domaine de la Métairie d'Alon Pinot Noir 'Solaire' 2018
France|Languedoc-Roussillon|Pays d'OcQu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Chocolat, cerises mûres, humus et senteurs automnales ouvrent les débats. La bouche trahit le grand Pinot : tanins soyeux, acides mûrs et juteux et un riche arrière-goût. Un merveilleux Pinot élaboré par des connaisseurs !
Prix 27,50 € Prix membre Economisez 3,00 € 24,50 €
Qu'est-ce que nous sommes contents d'avoir découvert ce domaine ! Chardonnay et Pinot Noir aux standards bourguignons. Et cela aux pieds des Pyrénées. Chocolat, cerises mûres, humus et senteurs automnales ouvrent les débats. La bouche trahit le grand Pinot : tanins soyeux, acides mûrs et juteux et un riche arrière-goût. Un merveilleux Pinot élaboré par des connaisseurs !
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Caractéristiques
Volume (litre)
0.7500Alcool (%)
14.00Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Pinot Noir
Sol
Sols riches en calcaireVinification
Après vendanges manuelles, 75% raisins sont égrappés et écrasés. La fermentation commence après quelques jours et se déroule à une température relativement basse, afin de maintenir le profil du fruit. Élevage durant 9 mois en barriques de 1 à 2 ans d'âge.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Petit gibier de type faisan ou caille, canard, agneau
Servir à
16 - 20°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2025Région et climat
Région
Languedoc-RoussillonFroid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Smooth red
Domaine de la Métairie d'Alon
Le Domaine de la Métairie d’Alon, situé dans la haute vallée de l’Aude en Languedoc, s’étend sur 25 ha het terroirs d’exception. Le Bourguignon Laurent Delaunay sillonnait cette zone plus fraîche depuis longtemps, à la recherche het terroirs d'exception, où l'on pouvait vinifier ses cépages de prédilection, le chardonnay et le pinot noir. Les vins qui en résultent sont d’une qualité exceptionnelle et se caractérisent par un excellent équilibre et une complexité en bouche ainsi qu’une finale qui semble interminable.
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