Château Pierre-Bise Côteaux du Layon 'Chaume Premier Cru' 2016

France|Loire|Coteaux du Layon
Le Layon est un affluent de la Loire connu pour ses vins doux. Ils sont vinifiés sous différentes formes et avec des taux d'alcool variables. Celui-ci provient du Plateau de Chaume, un Premier Cru qui parle à l'imagination. C'est un Vendages Tardives moelleux de Chenin Blanc avec un nez de vanille, de miel, de fruit à noyau et de fleurs. La douceur reste magistralement équilibrée par les acides juteux. Un must !
28,50 €
Le Layon est un affluent de la Loire connu pour ses vins doux. Ils sont vinifiés sous différentes formes et avec des taux d'alcool variables. Celui-ci provient du Plateau de Chaume, un Premier Cru qui parle à l'imagination. C'est un Vendages Tardives moelleux de Chenin Blanc avec un nez de vanille, de miel, de fruit à noyau et de fleurs. La douceur reste magistralement équilibrée par les acides juteux. Un must !
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.5000

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

Schiste et grès

Vinification

Ce Chenin Blanc moelleux est récolté mûr dans une parcelle de Chenin Blanc Premier Cru à Chaume. Les raisins sont abîmés par le Botrytis mais conservent encore beaucoup de fraîcheur. Pressage immédiat, fermentation lente et malo.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts à base de fruits et fromages mûrs.

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2035

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Château Pierre-Bise

Claude Papin, qui exploite le domaine viticole avec son fils, est considéré comme un des meilleurs vignerons de la région de la Loire. Il est l'encyclopédie vivante du climat et du terroir. Ses vignobles, recouvrant un total de 54 hectares, produisent des vins rouges, rosés et - bien sûr, essentiellement - des vins blancs secs superbes. Le père et le fils travaillent exclusivement de manière écologique.

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