Le Layon est un affluent de la Loire connu pour ses vins doux. Ils sont vinifiés sous différentes formes et avec des taux d'alcool variables. Celui-ci provient du Plateau de Chaume, un Premier Cru qui parle à l'imagination. C'est un Vendages Tardives moelleux de Chenin Blanc avec un nez de vanille, de miel, de fruit à noyau et de fleurs. La douceur reste magistralement équilibrée par les acides juteux. Un must !