Château Pierre-Bise Côteaux du Layon 'Rochefort' 2018

France|Loire|Coteaux du Layon
Le Layon est un affluent de la Loire connu pour ses vins doux. Ils sont vinifiés sous différentes formes et présentent des taux d'alcool variables. Cette parcelle est située à mi-colline et est toujours exploitée pour élaborer un Chenin Vendanges Tardives Chenin modérément doux. Nez de vanille, miel, fruit à noyau et fleurs. Un peu de sucrosité du fait de la récolte tardive et une finale juteuse. Très gouleyant !
19,50 €
Le Layon est un affluent de la Loire connu pour ses vins doux. Ils sont vinifiés sous différentes formes et présentent des taux d'alcool variables. Cette parcelle est située à mi-colline et est toujours exploitée pour élaborer un Chenin Vendanges Tardives Chenin modérément doux. Nez de vanille, miel, fruit à noyau et fleurs. Un peu de sucrosité du fait de la récolte tardive et une finale juteuse. Très gouleyant !
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

11.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

Schiste et grès

Vinification

Ce Chenin Blanc un peu sucré est le premier à être récolté dans la série des liquoreux. Les raisins sont légèrement abîmés par le Botrytis mais conservent encore beaucoup de fraîcheur. Pressage immédiat, fermentation lente et malo. Mise en bouteille après quelques mois.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts à base de fruits et fromages mûrs.

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Semi-sweet

Château Pierre-Bise

Claude Papin, qui exploite le domaine viticole avec son fils, est considéré comme un des meilleurs vignerons de la région de la Loire. Il est l'encyclopédie vivante du climat et du terroir. Ses vignobles, recouvrant un total de 54 hectares, produisent des vins rouges, rosés et - bien sûr, essentiellement - des vins blancs secs superbes. Le père et le fils travaillent exclusivement de manière écologique.

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