Mallorie Pabiot Pouilly-Fumé 'Fleur des Vignes' 2020

Frankrijk|Loire|Pouilly-Fumé
Deze biodynamische cuvée van de familie Pabiot is een toonbeeld van Sauvignon Blanc expressie in al zijn puurheid. In de neus vinden we citrus en agrum maar ook rijp wit fruit. In de mond een mooie breedte en lengte die ondersteund wordt door fijne zuren. Een licht exotisch randje in de lange finale geeft de cuvée extra allure. Prachtige aanwinst voor de appellatie!
17,95 €
Deze biodynamische cuvée van de familie Pabiot is een toonbeeld van Sauvignon Blanc expressie in al zijn puurheid. In de neus vinden we citrus en agrum maar ook rijp wit fruit. In de mond een mooie breedte en lengte die ondersteund wordt door fijne zuren. Een licht exotisch randje in de lange finale geeft de cuvée extra allure. Prachtige aanwinst voor de appellatie!
5% de remise et livraison gratuite?
Devenez membre du Club Vinetiq!

Caractéristiques

Millésime

2020

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Sauvignon Blanc

Sol

kalkrijke klei van het type "kimmeridgean" mergel

Vinification

Het perceel wordt sinds 3 jaar biodynamisch bewerkt door Mallorie en is organisch gecertificeerd. De oogst gebeurt manueel, fermentatie is spontaan en toevoegingen beperkt tot het strikt noodzakelijke. Kortom minimale interventie met heel veel expressie.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Schaal- & schelpdieren, sushi of geitenkaas zoals Crottin de Chavignol

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Aromatic white
Wild white

Dominique et Mallorie Pabiot

Dominique Pabiot herdoopte in 1997 de familiewijngaard tot Domaine Dominique Pabiot. Dochter Mallorie, hoewel opgegroeid in de wijngaard, besloot echter te reizen en vrijwilligerswerk te doen.

In 2017 kwam ze thuis en in 2018 werd ze de zesde generatie in de wijngaard. Het domein werd omgedoopt tot 'GAEC Dominique et Mallorie Pabiot' en Mallorie besloot meteen haar eigen stempel te drukken en over te schakelen op een biodynamische aanpak.

Ontdek Dominique et Mallorie Pabiot
Copyright Vinetiq 2018 ©