Château Pierre-Bise Quarts de Chaume Grand Cru 2018

France|Loire|Quarts de Chaume
Le Layon est un affluent de la Loire et est connu pour ses vins doux. Ils se présentent sous différentes formes et à différents degrés. Ce Quarts de Chaume est le nec plus ultra de la région et est donc classé Grand Cru. Il s'agit d'un Vendages Tardives doux de Chenin Blanc avec un nez de vanille, de miel, de fruits à noyau et de fleurs. La douceur reste magistralement équilibrée par l'acidité juteuse.
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Le Layon est un affluent de la Loire et est connu pour ses vins doux. Ils se présentent sous différentes formes et à différents degrés. Ce Quarts de Chaume est le nec plus ultra de la région et est donc classé Grand Cru. Il s'agit d'un Vendages Tardives doux de Chenin Blanc avec un nez de vanille, de miel, de fruits à noyau et de fleurs. La douceur reste magistralement équilibrée par l'acidité juteuse.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.5000

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

Schiste et grès

Vinification

Ce Chenin Blanc doux est récolté à maturité sur une parcelle de Grand Cru Chenin Blanc à Chaume. Les raisins sont affectés par le Botrytis, mais conservent une grande partie de leur fraîcheur. Pressage immédiat et fermentation lente.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts aux fruits et fromages affinés

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2040

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Château Pierre-Bise

Claude Papin, qui exploite le domaine viticole avec son fils, est considéré comme un des meilleurs vignerons de la région de la Loire. Il est l'encyclopédie vivante du climat et du terroir. Ses vignobles, recouvrant un total de 54 hectares, produisent des vins rouges, rosés et - bien sûr, essentiellement - des vins blancs secs superbes. Le père et le fils travaillent exclusivement de manière écologique.

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