Domaine Jean-François Mérieau Touraine Cabernet/Côt 'L'Alliance des Générations' 2015

France|Loire|Touraine
En terme de composition, cette association de 80 % de Cabernet Franc et de 20 % de Malbec fait davantage songer au Bordelais, mais nous sommes pourtant bien dans la Loire. Preuve qu'ici aussi, en choisissant les bons endroits, on peut réaliser d'excellents vins de garde. C'est un vin charnu qui sent les fruits mûrs, les prunes et distille aussi quelques notes de cuir. La bouche offre des tanins mûrs et une ample finale.
16,50 €
En terme de composition, cette association de 80 % de Cabernet Franc et de 20 % de Malbec fait davantage songer au Bordelais, mais nous sommes pourtant bien dans la Loire. Preuve qu'ici aussi, en choisissant les bons endroits, on peut réaliser d'excellents vins de garde. C'est un vin charnu qui sent les fruits mûrs, les prunes et distille aussi quelques notes de cuir. La bouche offre des tanins mûrs et une ample finale.
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Caractéristiques

Millésime

2015

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Cabernet Franc, Côt

Sol

Argile riche en calcium

Vinification

Vendanges manuelles de vignes de 40 ans d'âge. Les raisins sont égrappés et écrasés et sont soumis à une longue macération. Après la fermentation, le vin est mis en fûts de bois pendant 24 mois, afin de faire fondre les tanins. Ensuite, le mélange est encore mis en cuve pendant 8 mois.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viande grillée et préparations de gibier

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Powerful red

Domaine Jean-François Mérieau

En Touraine, un joyau de la Vallée de la Loire, Jean-François Mérieau travaille avec son épouse et sa sœur sur le domaine exploité depuis quatre générations. Grâce au riche sous-sol, la minéralité est l'atout majeur, alors que la cave séculaire dans laquelle les vins reposent confère une grande authenticité au domaine. 

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