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Jean-François Mérieau Touraine Sauvignon 'Coeur de Roche' 2020
France|Loire|TouraineRencontrez le roi du Sauvignon ! Oubliez le Sauvignon fade et ordinaire. Cœur de Roche prouve que le Sauvignon Blanc peut être formidable. Au nez, bergamote confite et noisettes de la barrique. En bouche, une expression puissante et généreuse du raisin, avec à nouveau de la noisette et une acidité fine. Si vous lui accordez un peu de repos, votre patience sera récompensée.
18,50 €
Rencontrez le roi du Sauvignon ! Oubliez le Sauvignon fade et ordinaire. Cœur de Roche prouve que le Sauvignon Blanc peut être formidable. Au nez, bergamote confite et noisettes de la barrique. En bouche, une expression puissante et généreuse du raisin, avec à nouveau de la noisette et une acidité fine. Si vous lui accordez un peu de repos, votre patience sera récompensée.
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Caractéristiques
Volume (litre)
0.7500Alcool (%)
13.00Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Sauvignon Blanc
Sol
Argile calcaireVinification
Des vignes jusqu'à 60 ans sont récoltées pour cette cuvée gourmande. Après un pressage doux dans un pressoir pneumatique, une clarification naturelle s'ensuit. La fermentation en fûts de bois avec des levures sauvages sur les lies de levure donne plus de corps au vin.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Poisson blanc, crabe, coquilles Saint-Jacques
Servir à
7 - 10°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2027Région et climat
Région
LoireFroid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Aromatic white
Domaine Jean-François Mérieau
En Touraine, un joyau de la Vallée de la Loire, Jean-François Mérieau travaille avec son épouse et sa sœur sur le domaine exploité depuis quatre générations. Grâce au riche sous-sol, la minéralité est l'atout majeur, alors que la cave séculaire dans laquelle les vins reposent confère une grande authenticité au domaine.
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