Château Pauqué, Abi Duhr Fossiles 'Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay' 2016

Luxembourg|Moselle Luxembourgeoise
Un assemblage atypique mais très réussi de ces trois cépages de la famille des Pinot. Ils apportent tous leur propre contribution, ce qui donne un vin bien équilibré. Nez très attrayant de fruits à noyau, d'agrumes et de fleurs. Mais c'est en bouche que ce vin atteint son plein potentiel. Un mélange de densité et de fraicheur, de profondeur et de frivolité. En plein dans le mille !
31,50 €
Un assemblage atypique mais très réussi de ces trois cépages de la famille des Pinot. Ils apportent tous leur propre contribution, ce qui donne un vin bien équilibré. Nez très attrayant de fruits à noyau, d'agrumes et de fleurs. Mais c'est en bouche que ce vin atteint son plein potentiel. Un mélange de densité et de fraicheur, de profondeur et de frivolité. En plein dans le mille !
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay

Sol

Sols calcaires

Vinification

Les trois variétés sont récoltées manuellement et vinifiées séparément. La fermentation se fait spontanément dans des cuves en acier inoxydable dans des caves fraîches de la Moselle. Le contact avec les lies pendant de nombreux mois donne au vin sa texture et son identité.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Asperges, plats de poisson, volaille et viande blanche

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2028

Région et climat

Région

Moselle Luxembourgeoise
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Wild white
Rich white

Château Pauqué

Abi Duhr mag zich met recht en rede een pionier in de Luxemburgse wijnbouw noemen. Vooral omdat zijn methode uniek is: hij vertrekt niet vanuit de druif, maar vanuit de terroir. Abi koopt percelen op en leert die eerst grondig kennen. Op basis van die inzichten beslist hij welke druiven er het best tot hun recht zullen komen. Vandaag blijkt dat voor zo'n 60 procent Riesling, maar in totaal teelt hij zeven variëteiten.

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