En fait, il ne devrait rien y avoir ici : comme l'indique le nom de Spy Valley, les viticulteurs sont tenus au secret. Cependant l’innovation de Bryan et Jan Johnson, qui ont commencé à cultiver la vigne dans la Waihopai Valley à Marlborough, qu'on pensait impropre à la viticulture, est trop impressionnante pour être passée sous silence. Il en va de même de l’artisanat des vignerons, qui foulent une partie de leur récolte aux pieds.