Spy Valley Pinot Noir 2016

Nouvelle-Zélande|Marlborough|Wairau Valley
Un séduisant Pinot noir qui apporte beaucoup de plaisir fruité depuis l'hémisphère sud. On retrouve au nez des prunes mûres et des baies rouges et le fruit mûr et doux apparaît également en bouche. Les tanins souples sont mûrs et soutiennent le fruit pour que l'arrière-goût possède la structure nécessaire. La finale est ample et stratifiée.
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Un séduisant Pinot noir qui apporte beaucoup de plaisir fruité depuis l'hémisphère sud. On retrouve au nez des prunes mûres et des baies rouges et le fruit mûr et doux apparaît également en bouche. Les tanins souples sont mûrs et soutiennent le fruit pour que l'arrière-goût possède la structure nécessaire. La finale est ample et stratifiée.
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Glaise argileuse et cailloux

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en petites quantités pour laisser s'exprimer les différences de terroir. Seules des levures naturelles sont utilisées et, après 11 mois en fût, le vin est assemblé pour former un tout élégant et complexe.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, volaille

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Marlborough
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Cherry red

Spy Valley

En fait, il ne devrait rien y avoir ici : comme l'indique le nom de Spy Valley, les viticulteurs sont tenus au secret. Cependant l’innovation de Bryan et Jan Johnson, qui ont commencé à cultiver la vigne dans la Waihopai Valley à Marlborough, qu'on pensait impropre à la viticulture, est trop impressionnante pour être passée sous silence. Il en va de même de l’artisanat des vignerons, qui foulent une partie de leur récolte aux pieds.

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