Markus Altenburger Blaufränkisch 2018

Autriche|Burgenland|Leithaberg DAC
Une belle pièce d'artisanat dans le verre. La macération carbonique au début de la fermentation assure le fruité, puis l'utilisation précise du bois fait fondre les tanins. Au nez, on trouve des baies noires et des épices. La palette est équilibrée et ronde avec des cerises noires, des épices élégantes et beaucoup d'acidité fine. Finale très longue et pétillante.
22,50 €
Une belle pièce d'artisanat dans le verre. La macération carbonique au début de la fermentation assure le fruité, puis l'utilisation précise du bois fait fondre les tanins. Au nez, on trouve des baies noires et des épices. La palette est équilibrée et ronde avec des cerises noires, des épices élégantes et beaucoup d'acidité fine. Finale très longue et pétillante.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Blaufränkisch

Sol

Calcaire de Leitha et schiste

Vinification

La vendange se fait manuellement et est égrappée à 60 %. La fermentation est spontanée et se déroule dans des fûts en bois usagés de 500 litres. Le vin passe ensuite 20 mois en fûts de bois de 2 000 litres. La mise en bouteille est effectuée avec un ajout minimal de sulfite.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viande rouge grillée, canard ou chevreuil

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Burgenland
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Cherry red
Wild red

Markus Altenburger

Markus Altenburger admet qu’il aime intervenir le moins possible dans ses vignobles autrichiens : il laisse ses vignes faire le travail. Par exemple, les racines de la plante doivent creuser de plus en plus profondément dans les flancs arides du Leithaberg pour se nourrir. Markus laisse également tout le travail aux raisins pendant la maturation et la fermentation. Le résultat est net et franc: des vins naturels qui traduisent parfaitement le terroir et l’impact du climat frais.

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