Juanjo Tellaetxe Tantaka Diapiro 'Ondarrabi Zuri, Riesling' 2019

Espagne|Txakoli de Alava
Ce mélange atypique d'Ondarrabi Zuri et de Riesling crée un feu d'artifice dans votre verre. Au nez, en plus des fruits à pépins et des agrumes, des amandes grillées et de la brioche. En bouche, on remarque immédiatement la texture qui dénote des raisins denses et mûrs et un vigneron qui connaît son métier. L'acidité saumâtre soutient le caractère quelque peu oxydatif du vin et contribue à un verre complexe et équilibré.
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Ce mélange atypique d'Ondarrabi Zuri et de Riesling crée un feu d'artifice dans votre verre. Au nez, en plus des fruits à pépins et des agrumes, des amandes grillées et de la brioche. En bouche, on remarque immédiatement la texture qui dénote des raisins denses et mûrs et un vigneron qui connaît son métier. L'acidité saumâtre soutient le caractère quelque peu oxydatif du vin et contribue à un verre complexe et équilibré.
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Caractéristiques

Millésime

2019

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Ondarrabi Zuri, Riesling

Sol

Sols calcaires

Vinification

Les raisins Ondarrabi Zuri sont récoltés manuellement et subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation se fait spontanément et le vin reste sur les lies pendant sept mois pour gagner en texture. Après 12 mois, le vin est mis en bouteille.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Plats légers à base de poisson, fruits de mer

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2027

Région et climat

Région

Txakoli de Alava
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Wild white

Juanjo Tellaetxe Tantaka

Wijngoed Tantaka in het Spaanse Baskenland is met zijn geboortejaar 2017 piepjong. Maar geenszins onervaren, aangezien de familie van oprichter Juanjo Tellatetxe 80 jaar geleden ook al wijn maakte met alleen maar autochtone druivenrassen. Dat is namelijk de ambitie van Juanjo: de beste wijn maken op basis van Ondarrabi-variëteiten.

Ontdek Juanjo Tellaetxe Tantaka
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