Deze maand op Valke Vleug
Juli & augustus, een verslag

Net als ons wijngaardteam genieten ook onze ranken van de Belgische zomer. Ze groeien in sneltempo en waren hierdoor al snel weer aan een flinke scheerbeurt toe. Voor de francofielen onder ons, die zomersnoei heet de “rognage” en zorgt voor een luchtige loofwand. Corona kennen onze druiven misschien niet, maar zo krijgen de schimmels die op de loer liggen geen kans. Klaar voor de laatste spurt naar pluk!

Meten is weten dus we lieten de blaadjes van onze druivelaars analyseren door het labo. Zo komen we te weten welke voedings- of sporenelementen ze te kort komen. Onze bodems zijn niet zo rijk aan magnesium en boor, maar met bladvoeding krijgen onze wijngaardeniers dat snel weggewerkt.

Ook trakteren we onze druivelaars af en toe op een bio douche om ze sterk en gezond te houden. Hiervoor plukken we kruiden zoals heermoes, paardenbloem, smeerwortel, duizendblad, netels,… en daar maken we een thee van. Grootmoeders wijsheid uit de biodynamie.

De véraison is ingezet, en daarmee ook het aftellen naar de oogst. De vérai..wat? Weer zo’n mooie franse term voor de finale afrijping van de bes. De kalender telt nog zo’n 15 dagen tot we kunnen oogsten, maar rust wordt ons niet gegund. De druivenschil verkleurd stilaan, de bessen worden zacht én lekker zoet. En wij zijn niet de enige die dit opmerken, want ook de wespen vinden hun weg naar onze lekker zoete Cabernet Dorsa en Pinot Noir druiven. Je kan ze geen ongelijk geven. Netten hangen is dus de boodschap, en bovendien zorgen dat er geen enkel gaatje te vinden is.

Soms lijkt het wel of België het nieuwe Spanje wordt. Eind juli werden we verrast door een temperatuur van 37 graden. Close call, want dit is net de kritische grens voor onze druiven.  Gelukkig hadden we vorig jaar ons lesje geleerd. Door niet te ontbladeren aan de kant met avondzon, konden de meeste van onze druiven lekker beschut in schaduwland groeien, maar her en der moest er toch een tros de zon trotseren. Die besjes starten hun carrière eerder als rozijn dan wijndruif, maar ach, dat is de natuur en dat moeten we accepteren. Gelukkig zorgt dit dan weer voor wat meer losse trossen. “Elk nadeel heb z’n voordeel” zou een oud voetballer zeggen.

Leergierig – en ook een beetje wijngek –  als we zijn – proeven we met het wijngaard team elke maand wat nieuwe wijnen. Op ons tasting-menu ditmaal wat Belgische wijnen. Die creaties van onze concullega’s leren ons heel wat bij en zijn interessant om te vergelijken met onze eigen wijnen uit vat. En toegegeven, zo’n onderonsje met clique Vinetiq is ook gewoon heel gezellig. 

Onze tip, proef zeker ook eens de wijnen van het nieuwe Belgische wijndomein in onze Vinetiq portfolio: Vin de Liège. Heerlijke terroir wijn uit de Ardennen, gemaakt met respect voor de natuur. We like!

 

 

Lees het verslag van mei 2020

Lees het verslag van juni 2020