Je vindt ze over de hele wereld op grotere hoogten of in koelere gebieden, cool climate wijnen. Een gesprek met Johan Stoffels, mede-vennoot en wine-sourcing COO van (e-)wijnboutique Vinetiq die erin gespecialiseerd is. 

Cool climate: nieuwe wijnstijl culinair in trek

Cool climate wijnen komen uit streken waar het klimaat wat koeler is omdat ze hoger of verder van de evenaar gelegen zijn. De unieke paradox is dat hoe lastiger de druif het heeft, hoe mooier de wijn wordt. Chefs en sommeliers appreciëren cool climate wijnen in het bijzonder omdat hun verfijnd karakter en veelal lager alcoholgehalte zich prima leent tot food pairing.

Lees het artikel over Vinetiq in KMO Insider hier.