De eerste ‘grote’ Valke Vleug oogst in cijfers en feiten. En beeld!
Luister ook naar het interview van Pieter op Radio 2

TIMING

Start oogst: dinsdag 17 sept 2019.
Eerst witte druiven en productie van mousserende wijnen.

Einde voorzien: 1 oktober 2019.
Blauwe druiven hebben langere rijping en komen aan het einde.

Alles wordt manueel geoogst. 50 mandagen plukarbeid in totaal.

AREAAL

3,8 hectare aangeplant, 2,6 hectare in productie. Stokken niet in productie zijn nog te jong.

9.800 stokken verdeeld over 216 rijen met in totaal 9 variëteiten en 16 klonen (een subvariëteit met andere fytotechnische eigenschappen) op 3 types onderstammen.

Chardonnay, Auxerrois, Pinot Meunier, Gamay zijn de belangrijkste rassen.

PRODUCTIE

Mousserende en witte wijnen zijn de hoofdmoot. Rosé en rood in kleine hoeveelheden.

State-of-the art wijnpers van 25 hectoliter, 2 tot 3 persingen per dag, 1000 kg druiven per pers.

16 tanks van roestvrijstaal waarin druivensap fermenteert, de kleinste is 220 liter, de grootste 5.500 liter.

10 houten vaten van Franse eik van verschillende groottes en verschillende brandingen voor houtrijping van bepaalde types wijn.

IN BEELD


© Belga
© Belga


© Belga
© Belga

© Belga
© Belga

© Belga
© Belga