Domaine des Malandes Chablis 'Envers de Valmur' Vieilles Vignes - HALF 2018

Frankrijk|Bourgogne|Chablis
Deze Chablis wordt gemaakt van gemiddeld 60 jaar oude Chardonnay stokken en dat proef je meteen in de densiteit van het fruit. Dit is een gewichtige Chablis met echte matière. In de neus vinden we de typische citrusaroma's en wat florale toetsen. Het mondgevoel is rijk met rijpe peer en een zinderende finale met een schitterende balans tussen strakke zuren en sappig, dens fruit.
€12,00
Deze Chablis wordt gemaakt van gemiddeld 60 jaar oude Chardonnay stokken en dat proef je meteen in de densiteit van het fruit. Dit is een gewichtige Chablis met echte matière. In de neus vinden we de typische citrusaroma's en wat florale toetsen. Het mondgevoel is rijk met rijpe peer en een zinderende finale met een schitterende balans tussen strakke zuren en sappig, dens fruit.
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2018

Inhoud (liter)

0.3750

Alcohol (%)

12.50

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Chardonnay

Bodem

Kimmeridgean kalk

Vinificatie

De stokken zijn gemiddeld 60 jaar oud en zorgen voor de nodige diepgang en concentratie. Na de manuele oogst gebeurt de fermentatie en de malolactische omzetting voor 60% in RVS tanks en de rest in 1 tot 5 jaar oude eiken vaten van 228l.

Tips om te genieten

Food Pairing

Oesters, witte vis, krab, Sint-jacobsvruchten

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2025

Klimaat en locatie

Regio

Bourgogne
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Crisp white
Creamy white
Delicate white

Domaine des Malandes

In 2017 liet de vermaarde en bekroonde viticultrice Lyne Marchive haar Chablis-kroonjuweel over aan haar dochter Amandine. Hoewel die de liefde voor wijn van haar moeder erfde, besloot ze toch het roer om te gooien en volledig organisch te gaan. De resulterende flessen zijn een mix van eenvouden complexiteit dankzij de unieke ondergrond.

Ontdek Domaine des Malandes
Copyright Vinetiq 2018 ©