Wijndomein Valke Vleug Pinot Auxerrois 'Acacia' 2020

België|Scheldeland

De Pinot Auxerrois 2020 zal beschikbaar zijn in het najaar van 2021. Hij ligt momenteel nog te rusten op acacia houten vaten in onze kelder.

€19,95

De Pinot Auxerrois 2020 zal beschikbaar zijn in het najaar van 2021. Hij ligt momenteel nog te rusten op acacia houten vaten in onze kelder.

5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2020

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

12.00

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

95% Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc

Bodem

Zandleem met diepere kleilagen

Vinificatie

De Auxerrois druiven worden manueel geoogst en getrieerd waarna een hele trossen persing volgt. De fermentatie komt op gang op RVS tanks en wordt verdergezet in 500l acaciahouten vaten. Na 10 maanden op barriques wordt de wijn gebotteld.

Tips om te genieten

Food Pairing

Asperges, visgerechten, kreeft en gevogelte

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2024

Klimaat en locatie

Regio

Scheldeland
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Crisp white
Peachy white
Rich white

Simonne Wellekens (De Standaard Magazine) over de cuvée 2019 -

Felicitaties aan de wijnmaker van Valke Vleug. Deze wijn is uitstekend gemaakt, raszuiver en puur met een schitterende balans en alle elementen die een wijn hoort samen te brengen: frisheid, rijp fruit, een milde zuurgraad, een delicate molligheid, een evenwichtige structuur, breed met een perfecte dosis hout. De diepe strogele kleur, de geuren van citrusvrucht, peer, een fijne kruidigheid, een hint van peper en bloemen vormen een mooi uitgebalanceerd en stabiel aroma, niet opstuivend maar voldoende intens en verfijnd. De smaak start zacht met een prima vulling. Een sappige kern trekt zich door tot in de finale. Mooi droog einde met fijne bitterheid. Ik proefde al eerder auxerrois gerijpt op acaciahout en was er voor gewonnen. Verrassend dat de wijn van deze druif zich zo mooi gedraagt in dit soort vaten. Wordt hier een Belgische stijl gecreëerd? Mooi! 

Wijndomein Valke Vleug

Wijndomein Valke Vleug is de wijn(t)huis van Vinetiq. Het domein ontvangt vandaag haar gasten in een aardse architectuur die aan de klassieke Vlaamse hoeve een nieuwe dimensie geeft. Internationaal gerenommeerd architect Vincent Van Duysen zorgde voor een unieke moderne interpretatie. De rust en soberheid van het domein vormen vandaag een nieuw lokaal baken te midden van het sereen groen van open velden en 4,3 hectaren omliggende wijngaard.

Ontdek Wijndomein Valke Vleug
Copyright Vinetiq 2021 ©