Weingut Dautel Chardonnay 'S' 2018

Duitsland|Württemberg
Wijnmaker Christian Dautel leerde deze wijnstijl bij Lafon in Mersault. Na de vatrijping gaat de wijn opnieuw enkele maanden in RVS-tanks. Hier ontstaan de gekende reductieve aroma's. Deze gaan hand in hand met het opulente fruit en de zinderende mineraliteit, Spanning en fraicheur bieden tegenwicht aan de volle body. Een klassebak van jewelste die je best nog enkele jaren laat rusten.
€30,95
Wijnmaker Christian Dautel leerde deze wijnstijl bij Lafon in Mersault. Na de vatrijping gaat de wijn opnieuw enkele maanden in RVS-tanks. Hier ontstaan de gekende reductieve aroma's. Deze gaan hand in hand met het opulente fruit en de zinderende mineraliteit, Spanning en fraicheur bieden tegenwicht aan de volle body. Een klassebak van jewelste die je best nog enkele jaren laat rusten.
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2018

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

13.00

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Chardonnay

Bodem

Kalk- en zandsteenbodem

Vinificatie

De manueel geoogste druiven krijgen na de fermentatie in inox een vatrijping van 10 maanden. Na deze vatrijping mag de wijn opnieuw rusten in RVS-tanks. Deze techniek, vaak gebruikt in Bourgogne, geeft de wijn zijn kenmerkende reductieve aroma's.

Tips om te genieten

Food Pairing

Visgerechten, pasta's en gevogelte

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2024

Klimaat en locatie

Regio

Württemberg
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Creamy white
Peachy white

Weingut Dautel

Weingut Dautel is een familiaal wijndomein met een grootse geschiedenis. In de Württemberg-regio wordt namelijk al meer dan 500 jaar wijn verbouwd en vanaf de late jaren 70 droeg Ernst Dautel daar als voortrekker kwalitatief aan bij. Sinds 2012 staat zijn zoon Christian aan het roer. Na het voltooien van zijn wijnbouwstudies deed hij ervaring op in onder meer de Verenigde Staten, Oostenrijk en Frankrijk. Nu maakt hij zijn ambitie meer dan waar: complexe wijnen maken die tegelijkertijd elegant en fijn zijn. Met als absolute uitblinkers Lemberger en Pinot Noir.

Ontdek Weingut Dautel
Copyright Vinetiq 2021 ©