Domaine de la Butte 'Jacky Blot' Le Haut de La Butte 2019

Frankrijk|Loire|Bourgueil
Dit is een serieuzere Cabernet Franc die toch mooi gebalanceerd is. De aroma's zijn typisch voor een Loire Cabernet Franc met potloodslijpsel van de barriques, diep rood fruit, paprika... Ook het tanninemanagement valt op want het mondgevoel is nu al zijdezacht. Het gewicht van de wijn is medium maar heeft zoveel diepte. Die wordt ondersteund door een sappige aciditeit die de wijn erg gastronomisch maakt.
€26,50
Dit is een serieuzere Cabernet Franc die toch mooi gebalanceerd is. De aroma's zijn typisch voor een Loire Cabernet Franc met potloodslijpsel van de barriques, diep rood fruit, paprika... Ook het tanninemanagement valt op want het mondgevoel is nu al zijdezacht. Het gewicht van de wijn is medium maar heeft zoveel diepte. Die wordt ondersteund door een sappige aciditeit die de wijn erg gastronomisch maakt.
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!
taste in store

Specificaties

Jaargang

2019

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

12.50

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Cabernet Franc

Bodem

Klei en silex op pure kalksteen

Vinificatie

Jacky gaat hier op zoek naar een combi van zuiver, rijp fruit en structuur. Manuele oogst van enkel fenolisch rijpe druiven. De fermentatie is natuurlijk en gebeurt in grote eiken vaten waarna een opvoeding van 1 jaar in kleinere eiken vaten volgt.

Tips om te genieten

Food Pairing

BBQ, Pasta en gegrild vlees met verse kruiden

Serveertemperatuur

13 - 16°C

Bewaarpotentieel

2026

Klimaat en locatie

Regio

Loire
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Blackcurrant red
Smooth red
Powerful red

Domaine de la Butte 'Jacky Blot'

Jacky Blot kwam niet uit een familie van wijnmakers. Maar toen hij als 20-jarige, in het 2-sterrenrestaurant waar zijn broer werkte, een Bourgogne proefde, was het alsof de bliksem insloeg. Wijn zou voortaan zijn passie zijn. Hoewel hij in het leger werkte, bezocht hij vanaf dan verschillende wijndomeinen in Frankrijk. In zijn eigen woorden: “Net zoals een schilder verschillende academies aandoet om vervolgens zijn eigen stijl te ontwikkelen.” Ontdek Domaine de la Butte 'Jacky Blot'
Copyright Vinetiq 2021 ©