Clos des Capucins 'Eminence Grise' 2016

Frankrijk|Loire|Chinon
Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang, complexiteit met fraicheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen.
€36,50
Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang, complexiteit met fraicheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen.
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2016

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

12.50

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Cabernet Franc

Bodem

Zandleem op tuffeau

Vinificatie

De Cabernet Franc van deze biodynamische clos is tussen 60 en 90 jaar oud. De druiven worden manueel geoogst en ontsteeld waarna de fermentatie in grote open houten vaten opstart. De wijn gaat voor 2 jaar op oude eiken vaten. Niet gefilterd.

Tips om te genieten

Food Pairing

Rood vlees, charcuterie en stoofpotjes

Serveertemperatuur

13 - 16°C

Bewaarpotentieel

2029

Klimaat en locatie

Regio

Loire
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Powerful red
Wild red

Clos des Capucins

De Britse Fiona Beeston had al twintig jaar ervaring in wijn, zij het niet in een wijngaard: ze was een gereputeerd wijnjournalist en -handelaar in Parijs, tot ze in 2010 besloot werk te maken van haar droom. Met Clos des Capucins kocht ze een omwalde wijngaard van 1,3 hectare, waar ze de rode Clos des Capucins produceert, op basis van Cabernet Franc. Ze kocht ook een wijngaard op drie kilometer daarvandaan, waar ze met dezelfde druif de gemakkelijk wegdrinkende Chinon maakt.

Ontdek Clos des Capucins
Copyright Vinetiq 2018 ©