Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot' Clos Michet 2017

Frankrijk|Loire|Montlouis Sur Loire
Wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Het dense, rijpe fruit wordt enkel geplukt wanneer het fenolisch rijp is en dat voel je. Impressionante kruidige neus met bloesems, steenfruit en zesty citrus. In de mond vinden we het typische zinderende zuurtje van Chenin. Dat is nodig om het rijpe fruit te ondersteunen en begeleiden. Zeer energieke wijn die tot in de puntje uitgebalanceerd is.
€27,50
Wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Het dense, rijpe fruit wordt enkel geplukt wanneer het fenolisch rijp is en dat voel je. Impressionante kruidige neus met bloesems, steenfruit en zesty citrus. In de mond vinden we het typische zinderende zuurtje van Chenin. Dat is nodig om het rijpe fruit te ondersteunen en begeleiden. Zeer energieke wijn die tot in de puntje uitgebalanceerd is.
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2017

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

12.50

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Chenin Blanc

Bodem

kalk- en kiezelhoudende klei op pure kalksteen

Vinificatie

Heel lage opbrengsten van rijpe Chenin druiven. Manueel geoogst, fermentatie en opvoeding in kleine eiken vaten. Geen toevoeging van gisten en zeer trage fermentatie in de koele Montlouis grotten. Kortom, weinig interventie, veel wijn!

Tips om te genieten

Food Pairing

Kreeft, langoustines en andere vis, schaal- en schelpdieren

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2030

Klimaat en locatie

Regio

Loire
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Appley white
Wild white
Delicate white

Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot'

Jacky Blot kwam niet uit een familie van wijnmakers. Maar toen hij als 20-jarige, in het 2-sterrenrestaurant waar zijn broer werkte, een Bourgogne proefde, was het alsof de bliksem insloeg. Wijn zou voortaan zijn passie zijn. Hoewel hij in het leger werkte, bezocht hij vanaf dan verschillende wijndomeinen in Frankrijk. In zijn eigen woorden: “Net zoals een schilder verschillende academies aandoet om vervolgens zijn eigen stijl te ontwikkelen.” Ontdek Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot'
Copyright Vinetiq 2018 ©