Mallorie Pabiot Pouilly-Fumé 'Fleur des Vignes' 2020

Frankrijk|Loire|Pouilly-Fumé
Deze biodynamische cuvée van de familie Pabiot is een toonbeeld van Sauvignon Blanc expressie in al zijn puurheid. In de neus vinden we citrus en agrum maar ook rijp wit fruit. In de mond een mooie breedte en lengte die ondersteund wordt door fijne zuren. Een licht exotisch randje in de lange finale geeft de cuvée extra allure. Prachtige aanwinst voor de appellatie!
€17,95
Deze biodynamische cuvée van de familie Pabiot is een toonbeeld van Sauvignon Blanc expressie in al zijn puurheid. In de neus vinden we citrus en agrum maar ook rijp wit fruit. In de mond een mooie breedte en lengte die ondersteund wordt door fijne zuren. Een licht exotisch randje in de lange finale geeft de cuvée extra allure. Prachtige aanwinst voor de appellatie!
5% korting en free shipping?
Word Vinetiq Club Member!

Specificaties

Jaargang

2020

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

14.00

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Sauvignon Blanc

Bodem

kalkrijke klei van het type "kimmeridgean" mergel

Vinificatie

Het perceel wordt sinds 3 jaar biodynamisch bewerkt door Mallorie en is organisch gecertificeerd. De oogst gebeurt manueel, fermentatie is spontaan en toevoegingen beperkt tot het strikt noodzakelijke. Kortom minimale interventie met heel veel expressie.

Tips om te genieten

Food Pairing

Schaal- & schelpdieren, sushi of geitenkaas zoals Crottin de Chavignol

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2025

Klimaat en locatie

Regio

Loire
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Crisp white
Aromatic white
Wild white

Dominique et Mallorie Pabiot

Dominique Pabiot herdoopte in 1997 de familiewijngaard tot Domaine Dominique Pabiot. Dochter Mallorie, hoewel opgegroeid in de wijngaard, besloot echter te reizen en vrijwilligerswerk te doen.

In 2017 kwam ze thuis en in 2018 werd ze de zesde generatie in de wijngaard. Het domein werd omgedoopt tot 'GAEC Dominique et Mallorie Pabiot' en Mallorie besloot meteen haar eigen stempel te drukken en over te schakelen op een biodynamische aanpak.

Ontdek Dominique et Mallorie Pabiot
Copyright Vinetiq 2021 ©