Cascina di Mela Birbet 'Casimira' 2022

Italië|Piemonte
Deze Birbet, gemaakt van de Brachettodruif schommelt tussen een verrassende aperitief en een dessertwijn. Met zo'n 100 gram restsuiker zeker een zoete wijn te noemen maar met behulp van hopen fraîcheur en een lichte sprankeling opvallend lichtvoetig. Gewoonlijk zien we dit als heiligschennis maar zelfs in een cocktail zou dit niet misstaan.
Prijs € 14,95 Member prijs Bespaar € 1,50 € 13,45
Niet meer in voorraad
Deze Birbet, gemaakt van de Brachettodruif schommelt tussen een verrassende aperitief en een dessertwijn. Met zo'n 100 gram restsuiker zeker een zoete wijn te noemen maar met behulp van hopen fraîcheur en een lichte sprankeling opvallend lichtvoetig. Gewoonlijk zien we dit als heiligschennis maar zelfs in een cocktail zou dit niet misstaan.

Specificaties

Jaargang

2022

Inhoud (liter)

0.7500

Alcohol (%)

5.00

Wijngaard, druif en ambacht

Assemblage

Brachetto

Bodem

Zand en kalk

Vinificatie

De rijpe druiven worden manueel geoogst en ontrist. Fermentatie in RVS tanks bij lage temperaturen. Wanneer de wijn zo'n 100 gram restsuiker heeft wordt de fermentatie gestopt waardoor er maar 5% alcohol per volume in zit.

Tips om te genieten

Food Pairing

Fruitige desserts, desserts met chocolade

Serveertemperatuur

7 - 10°C

Bewaarpotentieel

2026

Klimaat en locatie

Regio

Piemonte
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continentaal
Mediterraan
Maritiem

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannine

Zoet

Alcohol

Smaakprofiel

Sweet & Dessert

Cascina di Mela

Wanneer Mario Pelassa na zijn militaire dienstplicht besloot zijn hart te volgen en wijn te maken, kocht hij met zijn vrouw enkele wijngaarden ten noorden van Italië. Al meer dan 6 decennia later zetten zijn kleinkinderen het succesverhaal van Casinca Di Mela met de grootste passie verder, en veroveren met hun wijnen menig wijnfanaat.

Ontdek Cascina di Mela
Copyright Vinetiq 2021 ©