Verfijn je keuze

Pinot Noir

Graag een lichte en toegankelijke wijn, die tegelijk zorgt voor een ware smaakexplosie van knapperig rood fruit? Dan is Pinot Noir echt een aanrader. Aroma’s van rood fruit vullen niet alleen je glas, maar prikkelen ook de tong, met voldoende zuurtjes. Een heerlijk glas van deze fruitige wijn glijdt naar binnen met haar lichte body en laag tanninegehalte.

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Hattingley Valley Classic Reserve Brut NV Verenigd Koninkrijk|Hampshire
    €29,95
    Bleek goud in kleur met een fijne pareling. Hij heeft een neus van gebrande appel, romige nougat en brioche van nootjes, ondersteund door vers rood fruit en een lichte toast. Het rijpe fruit en de partiële vinificatie op oude Bourgondische eiken vaten zorgen voor net voldoende densiteit in de mond. Een perfect gedoseerde “liqueur d’expédition” maakt het plaatje compleet. Hier is een topwijnmaakster aan het werk. Meer informatie >
  2. Hattingley Valley Rosé Brut 2014 Verenigd Koninkrijk|Hampshire
    €34,95
    Dit is een elegante mousserende rosé met mooie aroma’s van klein rood fruit zoals rode aalbes en aardbeien. De lange sur latte periode bracht ook de nodige complexiteit waardoor dit echt een pareltje is geworden. Mousserende rosé maken is niet voor de hand liggend en wederom toont Hattingley’s wijnmaakster Emma in deze geslaagde, niet-alledaagse fles haar kunnen en groot talent. Meer informatie >
  3. Hattingley Valley Classic Reserve Brut NV MAGNUM Verenigd Koninkrijk|Hampshire
    €69,95
    Bleek goud in kleur met een fijne pareling. Hij heeft een neus van gebrande appel, romige nougat en brioche van nootjes, ondersteund door vers rood fruit en een lichte toast. Het rijpe fruit en de partiële vinificatie op oude Bourgondische eiken vaten zorgen voor net voldoende densiteit in de mond. Een perfect gedoseerde “liqueur d’expédition” maakt het plaatje compleet. Hier is een topwijnmaakster aan het werk. Meer informatie >
  4. Hattingley Valley Kings Cuvée Brut 2013 Verenigd Koninkrijk|Hampshire
    €74,95
    De Kings Cuvée is het paradepaardje van het domein. Zowel de lange sur latte periode als de 100% vatfermentatie en -lagering hebben duidelijk hun werk gedaan zonder het hout te onderdrukken. Het hout maskeert niet maar integreert en complementeert. Citrus, rijpe appel, brioche en toast springen uit het glas. Het mondgevoel zit goed en de afdronk is lang en complex. Deze prestigieuze Cuvée heeft het allemaal. Meer informatie >

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Cool climate wijn bij uitstek
Net als voor Chardonnay liggen de roots van dit blauwe druivenras in de Franse Bourgogne. Inmiddels is de Pinot Noir druif al lang niet meer zo wereldvreemd en is het wereldwijd een van de meest aangeplante druivensoorten. Toch kent de productie van Pinot Noir wijnen vooral succes in koele klimaten zoals Oregon in de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. In Nieuw-Zeeland is Pinot Noir zelfs de belangrijkste rode druif. Het resultaat moet wel echt lonen, want de dunne schil en dichte trossen van deze blauwe druif maakt het de wijnboer niet altijd even gemakkelijk. Maar met het nodige vakmanschap leveren ze wel heerlijk, fruitige wijnen op. Het resultaat is een ware smaakbom aan zomers rood fruit. Denk maar aan aardbeitjes, rode kers of framboos. Krijgt de wijn een houtrijping, dan komen daarbij nog eens aroma’s van vanille en kruidnagel. Al die smaken worden in balans gebracht met zachte tannines en de nodige fraîcheur.

Blanc de noir
Wist je trouwens dat van Pinot Noir druiven niet enkel rode wijnen gemaakt worden? Hoewel deze blauwe druiven voor rode wijnen nooit gemengd worden met andere druivensoorten, vormt de combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wel de basis voor mousserende wijnen en Champagnes. Daarnaast komt Pinot Noir, net als Cabernet Sauvignon ook regelmatig voor als blanc de noir, witte wijnen in een rood jasje dus. Hiervoor verwijdert de wijnbouwer de rode druivenschil net na het persen. Daarna rijpt de wijn verder zonder schil. Ook voor vele roséwijnen liggen Pinot Noir druiven aan de basis, dan rijpt de wijn nog eerst enkele uren met schil.

Wijn en spijs: food pairing
Krijg je gasten aan tafel? Dan maak je als gastheer- of vrouw de beleving compleet met de juiste wijn. Pinot Noir wijnen zijn erg licht en toegankelijk en gaan daarom vooral goed samen met salades, lichte vlees- en visgerechten en vele kazen. Pinot Noir doet het ook altijd erg goed in combinatie met diverse champignon bereidingen, van klassiek tot truffel. Pinot Noir aan tafel met eindejaar? Daarover geven we hier een smakelijke suggestie.

Copyright Vinetiq 2021 ©