Groszer Wein Steile hellingen, schrale grond, heerlijke wijn

Groszer Wein

Oostenrijk | Burgenland | Eisenberg

Plaats

Hoogte

Climate

Cold

Cool

Intermediate

Warm

Continental

Mediterranean

Maritime

Vinetiq Selectie

Matthias en Marcus proberen Eisenberg in Südburgenland terug onder de aandacht te brengen. Voor Vinetiq de uitgelezen kans om de mensen onbekende cool climate wijnen te laten ontdekken. Groszer Wein en Vinetiq hebben dus dezelfde missie, dat maakt ons zielsverwanten.

Steile hellingen, schrale grond, heerlijke wijn

In 2011 namen wijngekken Matthias Krön en Markus Bach het wijndomein Vinum Ferrum over, dat gerund werd door een collectief van 13 wijnbouwers. Die wilden absoluut dat de traditie werd verdergezet in de geest van hun families en voorouders, iets wat het duo maar wat graag beloofde. Sindsdien doen Matthias en Markus er alles aan om deze onterecht vergeten en zelfs genegeerde wijnregio in ere te herstellen.

Matthias en Marcus werken in Südburgenland en proberen dat vergeten wijngebied terug onder de aandacht te brengen. Voor Vinetiq is dat de uitgelezen kans om de mensen onbekende cool climate wijnen te laten ontdekken. Vooral dan rode wijnen. Groszer Wein en Vinetiq hebben dus dezelfde missie, en dat maakt ons als wijnmakers en ondernemers niets minder dan zielsverwanten.

Cool climate in drielandenpunt

Südburgenland, waar de wijngaarden van Groszer Wein zich bevinden, vormt een soort van drielandenpunt tussen Oostenrijk, Hongarije en Slovenië. Aan de ene zijde ziet met de laatste berg van de Alpen, aan de andere zijde strekken zich de Hongaarse laagvlaktes uit. Het gevolg van die geografie is een continentaal klimaat met koude bergwinden. Anders gezegd: warme dagen en extreem kille nachten – het temperatuurverschil kan oplopen tot 20 graden. Voor de druiven ideaal om hun aciditeit te behouden. De klimaatomstandigheden zijn hier overigens exact dezelfde als in de prestigieuze wijnregio Piemonte aan de andere kant van de Alpen.

Onze missie is om de eeuwenoude wijntraditie verder te zetten, in deze voor wijnbouw heel moeilijke regio. Wellicht zelfs de lastigste regio van heel Oostenrijk. Maar wel een heel interessante voor de liefhebbers van lekkere wijn.

Het unieke vakmanschap van de wijnmaker

Kleinschalige productie, traditionele landbouwtechnieken en duurzame productie: in alles is deze regio de tegenpool van modern wijn maken.

Wat bij Groszer Wein in de eerste plaats opvalt, is de arbeidsintensiviteit van het wijn maken. Omdat de wijngaarden tegen steile hellingen aan liggen, is manuele arbeid aan de orde. Tel daar nog bij dat op de 26 hectaren zo’n 120 percelen verspreid zijn, en je ziet het arbeidsintensieve plaatje. Niet verwonderlijk dat de oogst maar liefst twee maanden duurt …

Na de oogst – die door natuurlijke reductie heel bescheiden en bijgevolg vrij exclusief is – vindt eerst gedurende 24 uur een prefermentatie plaats in de wijngaard zelf, met lokale wilde gisten. Dit laat het vruchtvlees toe het aroma van de schil helemaal op te nemen. Pas daarna gaan de druiven naar het wijnhuis. Ook daar komen er geen artificiële of aromatische gisten aan te pas.

Druiven op opaal

Dat de bodem van de wijngaard bepalend is voor het karakter van de druif, is een open deur intrappen. Dus als je een bodemsamenstelling hebt die je nergens anders ter wereld vindt, dan weet je dat iets unieks in handen hebt. Bij Groszer Wein groeien bepaalde stokken op een bodem met… de edelsteen opaal. Nergens anders dan in deze regio is dat het geval. Niet alleen uniek voor de smaak, maar bovendien een prachtig esthetisch effect in de wijngaard, aangezien dit een heel mooi gesteente is.

Een naam met een grapje

Het wijndomein dat matthias Krön en Marcus Bach in 2011 overnamen, luisterde naar de naam Vinum Ferreum, ofte 'IJzeren Wijn'. Dat is een grapje, omdat het verwijst naar de ijzerhoudende bodem die de wijn - samen met de overvloedige leisteen - zijn karakter geeft. Dat het de wijn zelf een aura van onoverwinnelijkheid geeft, is natuurlijk mooi meegenomen.