_15.png)
Vinetiq SelectionDe familie Saget gaat qua wijnmaken terug tot 1790, toen ze ‘amper’ vier hectaren in Pouilly-sur-Loire in bezit hadden. Als telg van de negende generatie besloot Jean-Louis in te zetten op Sauvignon. Zijn zonen Arnaud en Laurent focusten dan weer op optimalisatie van het terroir-kwaliteit door perceelselectie voor single vineyard-wijnen. Omwille van die heroriëntering besloot men in 2014 het domein Domaine de Terres Blanches te noemen.
Vinetiq gaat wereldwijd op zoek naar eigenheid en kwaliteit. Maar daarnaast hebben we oog voor experiment, ambitie, open-mindedness ... Bij Domaine de Terres Blanches vinden we dat allemaal terug. Dit huis vindt de perfecte balans tussen commercieel, toegankelijk en exclusief en vertelt een heel mooi verhaal, tot in de prachtige labels op de flessen toe.
_1.jpg)
La gloire de la Loire
Het westelijke deel van de Loirestreek krijgt de nodige verkoeling van de Atlantische Oceaan, maar voor het oostelijke deel – waar zich Domaine de Terres Blances bevindt – is dat niet het geval. Daar zorgen vooral het Centraal Massief en de Loire zelf voor de mildere temperaturen. Het resultaat is een continentaal klimaat, met korte, hete zomers en lange, koude winters. Het ideale uitgangspunt voor cool climate-wijnen.
Wij optimaliseren non-stop het terroir-kwaliteit via perceelselectie, in samenwerking met Stéphane Derenencourt, wijnspecialist par excellence uit Bordeaux. Op die manier wordt elke dag naar het beste, meest genuanceerde resultaat gestreefd.
Alles begint bij observatie: in de wijngaarden van Domaine de Terres Blanches volgen ze de ontwikkeling van de druiven, en oogsten ze vervolgens handmatig de exemplaren die klein genoeg zijn om de juiste concentratie van de rijkdom van het terroir te bevatten.
Om de ranken zelf in topconditie te houden, krijgen ze in de zomer concurrentie van granen. Die helpen ook om de bodem zuurstof- en voedselrijk te houden. Omdat elk perceel zijn eigen karakter heeft, worden de druiven apart geoogst en verwerkt. Na de oogst wordt gebruik gemaakt van warmte regulerende vaten, die het mogelijk maken de verschillende gistingsfasen perfect te controleren. De perceelwijnen rijpen gedurende minstens twaalf maanden in vaten van 400 liter, de cuvée rijpt 8 maanden in een tank vooraleer hij gebotteld wordt.
Het logo van Domaine de Terres Blanches kan op drie manieren worden geïnterpreteerd: als voren die in aarde zijn getrokken (menselijk werk), als de nerven van een blad (natuurlijk werk) en – aangezien het uit drie delen bestaat – de drie domeinen van het huis. Of hoe een relatief eenvoudig ontwerp voor een veelheid aan betekenissen kan staan.
_2.jpg)
Wijnkenner par excellence
Domaine de Terres Blanches maakt gebruik van de diensten van Stéphane Derenoncourt uit Bordeaux, gespecialiseerd in het upgraden van wijngaarden en -huizen. Samen met de wijnmakers ontwerpt en creëert hij wijnen met unieke karakteristieken, waarbij hij een aardse visie hanteert: wijn maken is een landbouwactiviteit, die inzicht vraagt in natuur en wijngaard. Concreet komt hij langs bij de oogst om de druiven te controleren, en werkt hij in januari-februari mee aan de blendings.
Eerder in 2018 won de Sancerre Classic 2015 van Domaine de Terres Blanches de gouden medaille op de prestigieuze Sommelier Wine Award in Londen. ‘Fris, krokant en licht in de neus’, aldus de jury, ‘met een mooie balans tussen limoen, groene appel en minerale kalk.’ Een ander jurylid bespeurde hints van vlierbloesem, terwijl nog een ander sprak over ‘een soepele, heldere en minerale wijn met een lange afdronk’.
