Terwijl we het nieuwe jaar maar al te graag goed inzetten, is dit misschien ook wel het uitgelezen moment om stil te staan bij hoeveel en wat we allemaal verorberen.. Onder het motto less is more geven we jou nog enkele tips om Bourgondisch, maar bewust het nieuwe jaar in te gaan.

Minder alcohol, waanzinnig lekker

Bewust omgaan met alcohol is on trend de dag van vandaag, en terecht. Cool climate wijnen sluiten hier erg goed bij aan gezien hun soms wat lager alcoholgehalte en verfijnde smaak. Het koele klimaat zorgt immers voor minder gesuikerde druiven, wat op zijn beurt betekent dat er minder omzetting naar alcohol plaatsvindt. De volle alcoholische body die sommige wijnen hebben, maakt in dit geval plaats voor frisse zuren en delicate aroma’s, die het bijzonder goed doen bij een resem aan gerechten.

De keuze van Vinetiq:

Clemens Busch Riesling Trocken 2020

Voor ons de koning onder de wijnen, laag in alcohol en van een waanzinnig niveau. Een ragfijne Riesling met magnifieke zuren en citrusaroma’s.

 

 

Daniel Ramos El Berrakin Blanco ‘Jaen’ 2020

Jawel, ook Spaanse wijn kan verrassend licht zijn. Speciaal voor Vinetiq werd deze avontuurlijke orange wine gemaakt door een 17-dagen lange maceratie van de Jaen druiven. In ons glas vinden we een erg boeiende wijn met wat ziltigheid en citrus. Hier mogen we trots op zijn!

 

Château Pierre-Bise Côteaux du Layon ‘Rochefort’ 2020

Deze lichtzoete Chenin Blanc is een werkelijke streling op de tong. Door de typische late oogst van deze streek, bevatten de druiven meer suikers, waarvan een deel onvergist overblijft in de wijn. De vanille-, honing- en florale toetsen passen spectaculair goed bij kazen of fruitige desserts. Probeer zeker ook eens bij de wat zoetere Aziatische keuken.

 

Ook alcoholvrije dranken doen het goed bij het brede publiek. Ze vormen een waardig alternatief voor eender welk moment en maken het BOB-zijn tot een waar plezier.. Erg smaakvol en gevarieerd, voor ieder wat wils.

De keuze van Vinetiq:

Les Vergers de la Silve Pétillant de Pomme Pressage 2019

Een heel feestelijk non-alcoholisch alternatief voor de gebruikelijke bubbel. Op en top natuurlijk en geweldig lekker!

 

 

Stokerij De Cort Unplugged Bio

Dit distillaat van de fameuze Stokerij De Cort staat gelijk aan 100% distillatie, 0% alcohol. Er zijn maar liefst 13 kruiden in verwerkt waaronder ijzerkruid, eucalyptus en citroengras, wat resulteert in een bijzonder aromatische spirit, helemaal alcoholvrij.

 

Een klepper van formaat

Bij Vinetiq geloven we dat het tijd is om het klassieke beeld van de halve flessen nachtwinkelwijn achter ons te laten. Kleine formaten kunnen immers ook kwalitatief zijn, en komen erg goed van pas bij verschillende gelegenheden. Of je nu maar 1 glas wil drinken, iedereen rood drinkt en jij zin hebt in wit, of je wil in klein gezelschap kunnen genieten van meerdere wijnen: halve flessen zijn verrassend handig en nog zo lekker. Klein van gestalte, groot van karakter.

De keuze van Vinetiq:

Domaine des Terres Blanches Sancerre 2019

Deze Sauvignon Blanc is het visitekaartje van het domein, en terecht. Een complex aromapalet van florale en fruitige toetsen laat zich volgen door een sublieme afdronk. Geweldige Sancerre!

 

Cristom Vineyards Pinot Noir ‘Mt. Jefferson Cuvée’ Unfiltered 2017

Het is een waar godsgeschenk dat deze wijn in klein formaat te vinden is. De zijdezachte textuur, sappigheid en nodige complexiteit maken deze Pinot Noir uit Oregon een gedegen opponent van de beste ter wereld.

 

 

Half Bottle Box

Voor wie niet kan kiezen – en die dat ook niet hoeft te doen – is er ook onze proefbox met 3 halve flesjes. Een frisse Crémant d’Alsace, de geweldige Sancerre die we hierboven vernoemen en een rode blend van Zweigelt, Merlot en Blaufränkisch maken dit pakket erg breed inzetbaar.

 

Minder, beter en eerlijker

Bewuster drinken, betekent ook beter drinken. We staan steevast achter het idee van kwaliteit boven kwantiteit, en dat wijn gedronken moet worden met de nodige bewustwording. Wijn is een wondermooi product waarbij je volgens ons even moet stilstaan, en waarbij je dient na te denken over de gehele ambacht die eraan vooraf gaat.

Om die reden zijn we bij Vinetiq ook grote fans van natuurwijnen, biodynamische en biologische wijnen. Een puur product dat gemaakt is met respect voor de omgeving, waarbij de druiven en terroir op de best mogelijke manier tot hun recht komen. Geen camouflage of opsmukkingen, wijn in zijn puurste vorm. Meer weten? In deze blogpost lees je er alles over.

De keuze van Vinetiq:

Domaine de la Taille aux Loups ‘Jacky Blot’ Pet Nat ‘Triple Zéro’

Deze knapperige Chenin is steeds een winnaar bij de apero. De frisse aroma’s en fijne textuur maakt dit de ideale aperitief.



Domaine Amélie & Charles Sparr ‘Liberté’ 2019

Deze bonte blend van Muscat en Gewurztraminer uit de Elzas durft al eens de show te stelen. De oxidatieve maar tegelijk florale neus en zijn perfect gebalanceerde tannines zijn gemaakt voor explosieve foodpairing.



Daniel Ramos Ka Pi Rosé 2018

Wat een smaakbom. Deze krachtpatser van een rosé doet soms meer denken aan een rode wijn door zijn kruidige aroma’s en stevige textuur. Niet alledaags, wel de moeite waard.

 

Verantwoord drinken, betekent ook nadenken over duurzaamheid. Lokaal ondernemerschap en het gebruik van lokale producten is iets wat aangemoedigd dient te worden in onze samenleving. Vandaar dat we ook niet continu rondstrooien met onhoudbare kortingen, wat in de wijnwereld helaas steeds meer het geval is. De passie en het harde werk dat in elke fles wordt gestoken, verdient nu eenmaal een eerlijke compensatie. En laat passie nu net iets zijn waar we absoluut niet op willen inboeten. Laat ons daarom samen nu een geweldig goed glas heffen op bewust genieten.