Hallo,
heb je de wettelijke
*

leeftijd om een glaasje te drinken?
*18+
Cheers!
Sauvignon Blanc Veelzijdige en aromatische klassieker

De Sauvignon Blanc is een aromatische, witte druif met een groenige schil. Deze ‘oerdruif’ is veelal geassocieerd met Bordeaux maar heeft zijn roots in de Loire en mag de fameuze Cabernet Sauvignon als afstammeling in zijn familie rekenen.

Wijnen gemaakt van de Sauvignon Blanc zijn geurig en fruitig. Ze zijn pittig en fris en veelal bedoeld om jong te drinken. 

Deze druif doet het goed in zowat alle uithoeken van de wereld maar de mooiste Sauvignon Blancs zijn cool climate en komen uit gebieden zoals de Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), Oostenrijk (Südsteiermark), Nieuw-Zeeland (Marlborough), Australië (Mornington Peninsula, Yarra Valley, Adelaide Hills, Tasmania) en Chili (Casablanca Valley). Hier zorgen de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht er voor dat de druif optimaal kan rijpen én haar frisse smaken behoudt.

Sauvignon Blanc is ook een druif die illustreert hoe sterk wijnen van één en dezelfde druivensoort van elkaar kunnen verschillen.

Zowel het klimaat als de manier van vinifiëren heeft een grote invloed op de wijn. In de koelere, klassieke gebieden, zoals Frankrijk en Oostenrijk, worden Sauvignon Blanc wijnen geproduceerd die fris en droog zijn, met een hoog zuurgehalte en veel fraîcheur. Tonen van gras en groene appel komen geregeld terug in deze wijnen. En ze kunnen erg mineraal zijn.

In de iets warmere gebieden, zoals in Marlborough, Nieuw-Zeeland, worden wijnen gemaakt die eveneens fris zijn met hoge zuren, maar net wat voller van smaak en kleur. Vaak proef je exotischere tonen van bijvoorbeeld passievrucht en lychees.

Sauvignon Blanc Wijndomeinen

Domaine De Terres Blanches

Zuivere, minerale Loire-wijnen met een zo goed als volmaakt evenwicht tussen frisheid, complexiteit en puurheid. Het resultaat van geduldige vinificatie, waarin observatie en Moeder Natuur hand in hand gaan. De Sauvignon Blanc-druif vormt het hart van het huis, waar de specifieke terroirs vervolgens een uniek karakter aan verlenen.

Ontdek Domaine de Terres Blanches

Apricus Hill

De domeinen van Apricus Hill stonden aanvankelijk bekend om hun fabelachtige Semillon- en Sauvignon Blanc-druiven. Toen Apricus Hill te koop werd aangeboden, besloot James Kellie van Harewood (een verwoed afnemer van de druiven) eigenaar te worden en op het domein exquise wijnen te gaan produceren.

De vijf cool climate-varianten die vandaag gemaakt worden op de unieke Australische locatie, bewijzen stuk voor stuk dat Apricus Hill als wijnhuis een grootse toekomst heeft.

Ontdek Apricus Hill

Spy Valley

Eigenlijk zou hier niets mogen staan: zoals de naam Spy Valley al aangeeft, staan de wijnbouwers op geheimhouding. Maar het pionierswerk van Bryan en Jan Johnson, die in de door iedereen ongeschikt verklaarde Waihopai Valley in Marlborough wijn begonnen te verbouwen, is te indrukwekkend om onvermeld te laten. Net als het ambacht van de wijnbouwers zelf, die sommige oogsten nog met de voeten persen.

Ontdek Spy Valley

Weingut Hannes Sabathi

Op wat één van de steilste wijngaarden ter wereld moet zijn – met een hellingsgraad tot 57 procent – verbouwt Hannes Sabathi als vierde generatie heerlijke Oostenrijkse wijn. Dankzij de rijke bodem van 30 miljoen jaar oud, die ooit door de zee werd bedekt, leent deze regio zich uitstekend voor wijnen die de terroir perfect in het glas vertalen.

Ontdek Weingut Hannes Sabathi

Weingut Martin Wassmer

Sinds 1997 maakt Martin Waßmer hier zijn wijnen, met het grootste respect voor de streek maar met een door en door Bourgondische insteek – klimaat en bodem zijn immers zowat identiek, en ook de vaten worden daarvandaan gehaald. Geen toeval dat Bourgondische monniken uit Beaune hier al in de Middeleeuwen wijn kwamen produceren!

Ontdek Weingut Martin Wassmer

Port Phillip Estate

Een in alle opzichten monumentaal domein: de oostelijke, kalkstenen muur van het wijnhuis reikt tot 12 meter hoog, terwijl een grote wenteltrap zich de grond in boort.

Daartegenover staat de bewust bescheiden productie en organische groei die de familie handhaaft. Want alleen zo kan de hoogste kwaliteit gewaarborgd worden én krijgen de wijnen een meerwaarde van exclusiviteit. Cool climate wijnen worden niet beter dan in de flessen van Port Phillip Estate.

Ontdek Port Phillip Estate
Copyright Vinetiq 2018 ©