Sweet & Dessert - Onze wijnen - 11.5% - 12.5% - Harde en gerijpte kazen

Om niet in de val te lopen bij het kiezen van een wijn bij kaas zijn er twee regels die je na kunt gaan: Hoe harder de kaas, hoe meer tannine de wijn mag hebben. Hoe romiger de kaas, des te meer zuurgraad mag er in de wijn terugkomen. In het geval van rijpe, harde kazen zijn vooral rode of zoete wijnen een goede match. De rode wijn mag zelfs wat power hebben. Ga je liever voor een zoete wijn? Dan mag de wijn echt wel suikers hebben, die balanceren de rijpe smaak van de kaas zeer goed.

Weingut Hannes Sabathi Riesling Tröckenbeerenauslese HALF 2023 Oostenrijk|Südsteiermark
Dit is geen gewone dessertwijn — dit is full-on decadence. In de neus een explosie van gedroogde abrikoos, honing, sinaasappelmarmelade, gekonfijte citroen en tropisch fruit, met die typische botrytis-touch van saffraan en bijenwas. In de mond waanzinnig geconcentreerd, bijna stroperig, maar Riesling doet waar Riesling geniaal in is: alles optillen met messcherpe zuren. Groots, intens en absurd lekker. Meer informatie >
Prijs € 27,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 25,95