Smooth red - Harde en gerijpte kazen

Om niet in de val te lopen bij het kiezen van een wijn bij kaas zijn er twee regels die je na kunt gaan: Hoe harder de kaas, hoe meer tannine de wijn mag hebben. Hoe romiger de kaas, des te meer zuurgraad mag er in de wijn terugkomen. In het geval van rijpe, harde kazen zijn vooral rode of zoete wijnen een goede match. De rode wijn mag zelfs wat power hebben. Ga je liever voor een zoete wijn? Dan mag de wijn echt wel suikers hebben, die balanceren de rijpe smaak van de kaas zeer goed.

Francesco Tornatore Etna Rosso 'Calderara' 2019 Italië|Sicilië|Etna
Kenners van Etna-wijnen kennen Contrada Calderara als een van de top cru's, met een uniek type bodem - een mengsel van zwart puimsteen en basalt, het resultaat van duizenden jaren lavastromen en vulkanische afzettingen. De wijn heeft een geurige neus met tonen van grapefruit, bramen, kruiden, hartige specerijen en gedroogde bloemen. Medium tot vol van body met zijdezachte tannines en uitstekende lengte. Meer informatie >
Prijs € 59,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 49,00

Niet meer in voorraad