Sparkling - Onze wijnen - Maritiem - Voorgerecht

Over verrassend gesproken! Belgische frisse parels met maar 8% alcohol en gemaakt van druiven én appels. Dit is echt een unieke witte mousserende wijn met een heldere strogele kleur. Exotisch fruit en florale toetsen nemen de overhand in de neus. In de mond uiterst verfrissend, sappig fruit en een puntje restsuiker. Heerlijk als aperitief en fruitige desserts. Of zelfs als basis voor een cocktail! Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. “Wiscoutre” verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter waar Martin zijn domein is gelegen. De neus is open en zuiver met een explosie van knapperig rood fruit. In de mond is deze mousseux fris en fruitig met een sappige afdronk. De kruidigheid van de Acolon geeft hem wat extra complexiteit. Meer informatie >

Voor wie zijn bubbels wat dichter bij huis zoekt is dit een aanrader. Bij het uitschenken mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. Het kroontje is blijvend aanwezig. De kleur is lichtgeel en in de neus vinden we sappig steenfruit en sinaasappel. De aanzet van de wijn is precies maar onderschat zijn breedte niet. Fijne, zuivere Belgische mousseux waar we maar niet genoeg van krijgen. Meer informatie >

Mondvullend en fris tegelijk, met knisperende zuren en subtiel fruit dat elegant overgaat in een zijdezachte, romige textuur. Deze Extra Brut voelt rond en toch strak, levendig en complex zonder zwaar te worden. Bubbels met karakter en een prettige roes van energie. Een Champagne die schittert bij delicate gerechten en feestelijke momenten. Meer informatie >

Dit is Champagne met schouders. In de neus meteen rijpe appel, citruszeste, witte perzik en brioche, met een subtiele hint van geroosterde amandel. In de mond voel je direct de Pinot Noir-signatuur: meer body, meer textuur, meer presence. Toch blijft alles strak dankzij de frisse zuren en die droge Extra Brut-finish. De mousse is fijn, de spanning hoog, en die krijtige mineraliteit houdt alles messcherp. Meer informatie >