< 11.5% - Mediterraan

Deze rosé Cava heeft een prachtige zalmroze kleur die direct de aandacht trekt. In de neus verleidelijke aroma's van rode bessen, sappige aardbeien en wat framboos. Bij de eerste slok domineert de smaak van verse aardbeien en frambozen, ondersteund door tonen van rode kersen en een vleugje citrus. De wijn heeft een droge en knisperige textuur, met een goede zuurgraad die de smaken perfect in balans houdt. Meer informatie >

Deze Birbet, gemaakt van de Brachettodruif schommelt tussen een verrassende aperitief en een dessertwijn. Met zo'n 100 gram restsuiker zeker een zoete wijn te noemen maar met behulp van hopen fraîcheur en een lichte sprankeling opvallend lichtvoetig. Gewoonlijk zien we dit als heiligschennis maar zelfs in een cocktail zou dit niet misstaan. Meer informatie >

De neus combineert groene appel, citroen, witte perzik en venkel met subtiele aroma's van brioche, geroosterde amandel en een kalkachtige mineraliteit. In de mond is hij messcherp en energiek, met een fijne mousse die elegant over de tong glijdt. Het rijpe fruit krijgt perfect weerwerk van levendige zuren en een droge, ziltige finale die minutenlang blijft hangen. Fris, complex en onweerstaanbaar doordrinkbaar. Meer informatie >

Vier jaar flesrijping laat zich niet verbergen. De eerste indruk is verfijnd en gelaagd, met brioche, geroosterde hazelnoten en rijpe appel. De mousse is zijdezacht en perfect geïntegreerd. In de mond is hij krachtig maar loepzuiver, met een prachtige balans tussen romigheid, frisse zuren en een kalkachtige mineraliteit die de wijn spanning blijft geven. Meer informatie >

Frisse gele appel in de neus, ondersteund door exotische toetsen van gedroogde ananas en sinaasappelschil, die samen een expressief en gelaagd aroma vormen. Een hint van gedroogde appelringen zorgt voor extra diepgang. In de mond mooi gebalanceerd, met een levendige zuurtegraad die de sappige fruitigheid draagt en voor een frisse, verfijnde finale zorgt. Meer informatie >